日清オイリオのエキストラバージンココナッツオイルが好きな私。
毎朝パンにつけて食べていたら、カビ発生で自主回収？！
注意喚起もかねて、ココナッツオイルのカビ問題を深堀りしたいと思います。

食べていたココナッツオイルが、カビで自主回収に！

亜麻仁油やえごま油、こめ油など、健康に良い油を使うようになり、
最近は、ココナッツオイルにも手を出していた私。

「日清オイリオは有名メーカーだし、品質は良いと思うよ」と旦那に言われ、
初めてスーパーで買ったココナッツオイル。

それが「日清エキストラバージンココナッツオイル」でした。

ふんわりと感じるココナッツの風味が好きで、
毎朝パンにつけて食べるのが、ちょっとした楽しみにもなっていました。

しかし、この商品の一部に、カビが発生していたことがわかったそうで、
日清オイリオが自主回収を発表したというではありませんか！

発表は3月9日で、私が知ったのは3月10日の朝のニュース番組でした。

しかし、11日にはもう、テレビで自主回収の件を見ることはなく、
気づかずに、食べ続けている人がいるのではないかと心配になりました。

ニュースでは、食べても体に悪影響のないカビだと言われていますが、
カビで変質したココナッツオイルを食べた場合、健康に影響する可能性がある、
と記載している情報（東京都福祉保健局など）もあります。

いくら自主回収と言っても、知る機会はもっと増やすべきだ！

ということで、小さい発信源ではありますが、
私なりに、こうして情報を残しておくことにしました。

ココナッツオイルにカビが生えた原因は？

私のイメージでは、油はめったにカビることはないと思っていたので、
ココナッツオイルにカビが発生したというニュースは、衝撃でした。

もちろん、自分が毎日食べていたココナッツオイルが、自主回収になった
ということも、衝撃でしたけどね（苦笑）

今回、日清オイリオのココナッツオイルから見つかったカビは、
麹かび（コウジカビ）でした。

回収対象のココナッツオイルにコウジカビが発生した原因は、
保管中の温度変化によるものと考えられています。

ということは、開封した時、まだカビが生えていなかったとしても、
その後、温度変化のある場所で保管していた場合は、
いつでもカビが生えてくる可能性があるってことですよね？

そう思うと、毎日おいしく食べていたココナッツオイルが、
急に怖い食べ物になってしまいました。

ココナッツオイルは、なぜカビる？

通常のココナッツオイルは、酸化に強いため、
常温保存も問題なく、温度変化はさほど気にする必要はないようです。

しかし、その他に注意すべきポイントがありました。

ココナッツオイルがカビる1番の原因は、水と異物の混入が上げられます。

わかりやすく、まぁいっか、でやってしまいそうなパターンがこちら。

• 一度口に入れたスプーンをココナッツオイルの瓶の中に入れる
• 食べている時に開けっ放しにして、気づかぬうちに、食べかすが入る
• 料理に使っている途中、偶然、瓶の中に水が入る

私も、一度はやってしまったパターンがあります。

せっかくの健康効果が、逆効果にならないためにも、
カビが生える原因は、きちんと知っておいた方が良いですね。

ココナッツオイルのカビは見分けられる？

ここまで、ココナッツオイルのカビ問題について話してきましたが、
最後は、実際にカビが生えた時のことを考えたいと思います。

私の手元には、まだ回収対象となったココナッツオイルがあります。

使いかけに、コウジカビがいないかと、試しにジーッと見てみましたが、
気温が低くて固まっていたこともあり、正直よくわかりませんでした。

そもそも、白く固まっている状態だと、空気でできた空洞が黒く見えたりして、
カビではないものが、カビに見えることもあります。

その為、ココナッツオイルにカビが生えたか見分けるには、
25℃以上にあたためて、完全に溶けた状態で確認する必要があります。

もし完全に溶ける温度で温めても、全く溶けない白い物体が残れば、
それが、カビということになります。

また、白色ではなく、緑色の緑カビが発生する場合もあるようです。

ココナッツオイルのカビは、こうして見分けることもできるので、
たまにチェックしてみることをおすすめします。

とりあえず、新たなココナッツオイルを探ねば！と思っているので、
おすすめのココナッツオイルなど、皆さまからの情報も、お待ちしております！

【後日談】
手元にある日清エキストラバージンココナッツオイルを回収してもらったところ、
開封・未開封関係なく、1個につき千円のクオカードになって返ってきました。

大手企業でもカビ問題が発生するので、取り扱いが難しいのかもしれませんが、
日清オイリオさんには、再発防止をして、また再販に努めてほしいです！

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