パニック症の食事レシピ~酢ダレで食欲増進「長ネギチヂミ」

豆ちょこの体調が絶不調の時に、おかゆ、にゅうめんと作ってきましたが、
なかなか食欲減退の状態から抜け出せませんでした。
そんな時、酢の力で食欲増進を感じることができた「長ネギチヂミ」のレシピです。

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特製酢ダレで食べる「長ネギチヂミ」レシピ

豆ちょこは、お酢が大好きです。酢豚とか、餃子とか。

お酢を使うものを出すと、もちゃもちゃと食べてくれます。
ええ、そりゃぁ、もちゃもちゃと。

そこで、「長ネギチヂミ」です。

おかゆ、にゅうめんと、病人食のようになってきていたので、
食欲増進するようなものも、食べさせてみようと思ったんです。

以前、酢ダレで食べるチヂミを作ったら、中々好評だったこともあるので、
食べやすくて簡単な長ネギチヂミを思いつきました。

まぁ、焼くだけなので不味くなる要素は皆無です。

パニック症や社会不安な家族が、全く食欲が無い時、
食欲増進を狙った食事の1つとして、参考にしてみてくださいな。
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材料(2人分)
  • 長ネギ・・・適量(1/2本くらいの多めがおすすめ)
  • ★小麦粉・・・60g
  • ★片栗粉・・・大さじ2杯
  • ★水・・・100cc
  • ★卵・・・1個
  • ★鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ1杯
  • ★しょうゆ・・・小さじ1杯
  • オリーブオイル(またはサラダ油)・・・適量
  • ごま油・・・適量
作り方
  1. 長ネギを薄く小口切り(輪切り)する。
  2. ★の小麦粉、片栗粉、水、卵、鶏がらスープの素、しょうゆ
    ボールに入れてよく混ぜる。
  3. 2のボールに切った長ネギを加えて、さらに混ぜる。
  4. フライパンにオリーブオイルをひいて、作ったチヂミの種を流し入れる。
  5. チヂミのふちがこんがりとしてきたら、ひっくり返す。
  6. ごま油を一回しして、焦げ目がしっかり付くまで焼く。
  7. 焦げ目がついたら、お皿にうつして食べやすい大きさにカットする。

完成(∩´∀`)∩ヤッタネ

長ネギチヂミにつけて食べよう「特製酢ダレ」

長ネギチヂミにタレを付けて食べるかは、お好みではありますが、
豆ちょこがどハマりしていた「特製酢ダレ」を付けて食べてみてほしいです。

特製酢ダレの材料
  • お酢・・・大さじ3杯
  • しょうゆ・・・大さじ3杯
  • ・・・大さじ3杯
  • すりごま・・・大さじ1杯
  • 砂糖・・・小さじ2杯

上記の材料を混ぜるだけで完成です!

この酢ダレに、長ネギのみじん切り、生姜のみじん切り、
ニンニクのみじん切り、一味唐辛子などをお好みで混ぜても美味しいです。

お酢が苦手な人ならば、特製酢ダレの代わりに
マヨしょうゆや、マヨソースを付けて食べても美味しいと思いますよ。

栄養面はイマイチなので必ずおかずとセットで!

長ネギチヂミは、特製酢ダレを付けて食べると食欲増進が狙えるものの、
おかゆやにゅうめん同様、単品では栄養面がイマイチです。

そこで、必ず単品で食べさせず、栄養のあるおかずとセットで
食べてもらうようにしてください。

我が家の場合は「具材入りのだし巻き卵」などをよく一緒に作って
栄養面をカバーしていました。

ちなみに、長ネギチヂミの長ネギ部分を好きな具材に代えて、
栄養面をカバーするという方法もあります。

例えば、イカのチヂミにしてみるならば、長ネギの代わりに、
イカげそ、ニラ、玉ねぎを入れれば、簡単に栄養価が上がります。

冷蔵庫にある余りものを適当に切って入れても、
意外と美味しいチヂミができると思います。

ただし、全く食欲が無い時は、胃の消化機能も低下していると思うので、
まずはこの「長ネギチヂミ」からのスタートをおすすめします。

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